Resep Masakan : Soto Bakar Iga Sapi

Sobat pada resep masakan spesial kali ini saya akan memberikan sebuah resep yang patut untuk anda coba. Yaitu sebuah resep tradisional yang sudah di modifikasi, yaitu soto bakar. Berikut adalah bahan dan cara pembuatanya.

BAHAN :

~ 1Kg iga sapi dengan tulang

~ 40 gr kemiri

~ 50 gr bawang merah

~ 30 gr jahe kupas dan potong

~ 50 gr bawang putih

~ 30 gr kunyit

~ 15 gr ketumbar

~ 5 gr merica halus

~ 4 lembar daun salam

~ 20 gr sereh

~ 15 gr daun jeruk

~ 30 gr laos

~ 50 gr minyak goreng

~ 30 gr garam

~ 40 gr chiken powder

~ 20 gr gula pasir

~ 6 liter air


CARA MEMBUAT :


1. Rebus iga sapi dengan air mendidih sampai empuk.

2. Tumis bumbu soto halus dengan sedikit minyak sampai matang, bersama daun salam,sereh,daun jeruk, dan laos sampai matang.

3. Masukan bumbu soto ke dalam rebusan iga sapi tersebut,aduk rata,lalu kecilkan api.

4. Masukkan bumbu : garam,chiken powder,gula pasir,merica halus,aduk hingga merata.

5. Periksa rasa, apabila sudah cukup dan daging iga sudah empuk, angkat dan tiriskan.

6. Ambil iga sapi yang sudah empuk, lalu bakar di atas GRILL bolak balik sampai matang.

7. Sisa dari air rebusan daging bisa anda tambahkan soun rebus, taoge, leek, dan seledri. taburi dengan bawang putih goreng dan bawang merah goreng.

8. Hidangkan soto bakar dengan emping, jeruk nipis, kecap manis, dan sambal rawit ulek.

Selesai sudah, Semoga dengan resep di atas anda makin di sayang oleh orang-orang yang anda sayangi.

SELAMAT MENCOBA !!!!!!!!

Resep masakan : Empal Gentong

Diakhir pekan nikmat sekali bila kita dapat berkumpul dendan keluarga yang anda cintai, setelah selama semingu anda disibukan dengan tigas-tugas di tempat anda bekerja. Disaat seperti ini nikmat rasnya bila anda memberikan sebuah resep masakan untuk orang -orang yang anda cintai, Berikut ini saya akan memberikan sebuah resep yang patut anda pertimbangkan yaitu empal gentong

Bahan:
250 g daging sandung lamur sapi
250 g hati sapi
250 g limpa sapi
2 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 liter santan encer dari 1 butir kelapa parut
250 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut

Bumbu, haluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 cm kunyit
½ sdt merica butiran
2 sdt garam

Taburan:
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm daun bawang iris halus

Cara membuat:


Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah dalam air secukupnya
hingga empuk.

Angkat daging dan jeroan, potong-potong. Sisihkan kaldu daging
sebanyak 500 ml.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan salam dan
serai, aduk hingga layu.

Masukkan potongan daging dan jeroan, aduk rata. Angkat.

Taruh dalam panci, tuangi kaldu dan santan encer. Masak hingga
mendidih dan bumbu meresap.

Tuangi santan kental. Masak dengan api kecil hingga kuah kental dan
berminyak.

Angkat. Taburi bahan Taburan. Sajikan panas.

Untuk 6 orang

Bakso Kepiting

Untuk resep masakan kali ini saya akan memberikan sebuah resep makanan yang tidak kalah nikmat dengan resep makanan yang lain yaitu baso kepiting
Bahan:

½ kg udang, buang kulit, cincang halus

5 ekor kepiting, rebus ± 15 menit, ambil isinya

1 buah wortel, cincang halus

1 ikat daun bawang, iris halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 butir putih telur

½ sdt garam

1 sdm gula pasir

½ sdt merica

2 sdt minyak wijen

½ sdm kecap asin

4 sdm tepung maizena (jagung)

2 lembar kulit tahu

minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

Campur semua bahan kecuali kulit tahu menjadi satu. Uleni hingga merata.

Bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan diameter 2-3 cm. Kemudian bungkus bulatan bakso dengan kulit tahu.

Kukus bakso selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api besar.

Goreng kukusan bakso hingga berwarna kekuningan.

Angkat dan siap dihidangkan.

Untuk 15-20 bakso.

SOP BUNTUT

Pada resep masakan kali ini saya akan memberikan resep tradisional indonesia yaitu sop buntut.
Bahan :

1kg buntut sapi, potong sesuai ruas
1cm irisan jahe
1bh pala, memarkan
2 btr cengkeh
4 siung bw.putih, cincang
8 bh bawang merah, iris halus
1 sdt merica halus
150 gr wortel, potong sesuai selera
200 gr kentang, potong sesuai selera
3 bh tomat, belah 4
2 btg daung bawang, potong 2 cm
2 btg daun seledri, potong sesuai selera
2 sdm bawang goring
garam sesuai selera

Cara Buat :
1. masukkan potongan buntut sapi dlm panci, beri air hingga terendam.
Rebus bersama jahe-buang airnya sebelum mendidih
2. tumis bawang putih hingga harum dg margarine, masukkan bawang merah
3. setelah layu, masukkan 1 1/2 ltr air, didihkan.
4. masukkan buntut sapi, garam, pala, cengkeh, merica
5. masak hingga buntut lunak dengan api kecil
6. tambahkan air bilamana perlu
7. setelah daging buntut lunak, masukkan tomat, wortel, kentang, daun
bawang & seledri. Masak hingga matang. Angkat
8. hidangkan panas-panas dg taburan bw. goreng
BAGAIMANA ENAK BUKAN..!!!

Pantollo Pamarrasan (Toraja - Sulawesi Selatan)

Untuk resep spesial di hari ini saya coba untuk memberikan masakan asli daerah tanah toraja yaitu Pantollo Pamarrasan
Bahan:

2 ekor ikan gabus

10 bh keluwak tua

2 lbr daun pandan

10 btr bawang merah iris tipis

20 bh cabai rawit merah

2 cm jahe memarkan

2 cm lengkuas memarkan

1 sdt garam

500 ml air

10 btg kucai untuk taburan

Cara membuat:

Bakar ikan di atas api sampai agak kecokelatan.

Potong - potong, bersihkan, buang sisik dan isi perutnya.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum.

Masukkan cabai rawit, jahe, lengkuas, garam, kluwak halus.

Aduk hingga bumbu matang.

Masukkan potongan ikan, balik - balikan hingga ikan berubah warna.

Tuangi air, masak hingga matang.

Sebelum diangkat taburi dengan kucai.

Untuk 4 porsi

Sumber : Nova

TUMIS BROKOLI BASO SAPI

Setelah dua resep utama yg disajikan tadi sekarang saya akan memberikan resep makanan ringan dengan bahan dasar baso sapi
BAHAN:

300 gr brokoli,
100 gr touge
200 gr daging sukiyaki
4 buah baso sapi, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
75 gr paprika merah, iris tipis memanjang
1 sdm saus tiram
½ sdm kecap inggris
1 sdm soy sauce
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis
25 ml air matang

CARANYA:
1. Campur daging sukiyaki dengan kecap inggris selama 1 jam. Sisihkan.
2. panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga
harum.
3. Masukkan daging sukiyaki dan irisan baso, aduk-aduk dan masak hingga
setengah matang.
4. Masukkan brokoli, touge dan paprika. Aduk rata.
5. Tambahkan air, kemudian saus tiram, soy sauce, garam dan gula pasir.
Aduk rata.
6. masak hingga semua bahan matang. Angkat.
7. Sajikan.

SOTO BANJAR

Untuk resep berikutnya saya coba untuk memberikan sebuah resep yg jg tak kalah istimewa untuk keluarga yg anda cintai yaitu soto banjar
Bahan:

1ltr air
250gr iga sapi
½ ekor ayam kampung (rebus,disuwir2)
1btr bawang merah (cincang halus)
2lbr daun salam
1batang serai (memarkan)
1ruas lengkuas (memarkan)
Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan
½ sdt merica
6siung bawang putih
10btr bawang merah
1ruas jahe
Garam secukupnya

Pelengkap
Ketupat,soun,telur rebus,bawang goreng,seledri (iris halus),air jeeruk nipis (bila suka).

Cara membuat:

1.Rebus iga sapi dengan air hingga matang dan empuk
2.Tumis bawang merah dan bumbu yang dihaluskan hingga harum masukan daun salam,serai,dan lengkuas kemudian aduk rata
3.masukan tumisan bumbu kedalam rebusan iga beri bumbu penyedap masak kembali hingga mendidih dan bumbu meresap,angkat.selesai sudah.
sajikan makanan ini untuk orang-orang yg anda sayangi....!!!!

GULAI KAMBING

Sobat di akhir tahun ini senang rasnya bila kita berkumpul dengan keluarga merayakan pergantian tahun dengan menyajikan masakan yg istimewa, Berikut ini saya akan memberikan resep yg patut untuk anda pertimbangkan yaitu Gulai kambing

Bahan :

1/2kg daging kambing
2gelas santan

Bumbu yang dihaluskan
8 cabe merah
1 ruas jari kunyit
Jahe,laos
1sdt Ketumbar
½ sdt jinten
½ sdt lada
Garam

Bumbu yang diiris
8 bawang merah
3 bawang putih
2 lembar daun jeruk purut
1 batang sereh

Bumbu lainnya
3buah cengkeh
Sedikit kayu manis dan biji pala

Cara membuat :

Tumis bumbu yang diiris san yg dihaluskan dengan 6sdm minyak goring sampai wangi lalu masukan daging dan santannya,masak selama 25menit,Angkat dan berikan hiasan sebisa yg anda lakukan.
SELAMAT MENCOBA SEMOGA BERMANFAAT....!!!!!

ayam goreng mentega

Setelah dua resep makanan ringan diatas, sekarang kita coba resep utama untuk keluarga anda yaitu Ayam goreng Mentega.

Bahan-bahan :

1 ekor ayam potong kecil-kecil (35 bagian)

2 sdm kecap asin

2 sdm saos Inggris

2 sdm Ang chiu (arak Cina)

10 buah lokio dibelah 2 bagian

7 sdm kecap manis

3 buah jeruk limau dibelah 2 bagian

3 sdm mentega

1/2 sdt lada bubuk

1/2 buah bawang bombai dirajang

4 siung bawang putih dicincang

Garam secukupnya

Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan satu sendok makan kecap asin, satu sendok teh garam, satu sendok makan kecap inggris, diamkan selama 15 menit.

Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan mentega hingga harum.

Campur jadi satu, saos inggris,kecap manis, kecap asin dan angchiu.

Tuangkan campuran saos ke dalam tumisan bawang, masukkan lokio, ayam, air jeruk limau beserta kulit jeruk limau dan lada.

Teruskan menumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam, sajikan.

Mudah kan....TERUS SAJIKAN RESEP TERBAIK UNTUK KELURGA ANDA !!!!!!

Sumber dari claudie lum